Core Technology

コア技術

無味無臭の栄養パウダーを支える、独自技術

ニュートリベースの主力商品である「Ayo®」は、苦みや臭いを別の成分で覆い隠す一般的な発想ではなく、
栄養素材中の食物繊維素材を活かし、苦味・臭い成分を立体構造内に物理的に隔離する独自アプローチを採用しています。
「毎日使うものだから、安全性まで設計する。」 機能性だけでなく、安心して無理なく続けられることを大切にしています。
本技術およびその活用形態は、日本を含む国内外で特許出願済みです。

味の素（株）
出身研究者による
研究開発体制

ニュートリベースのコア技術と商品開発は、
味の素株式会社出身の研究者チームが担っています。

創業者である佐藤は脳と栄養の関係を専門とし、総合科学誌として世界的にトップクラスの権威のある[Science Advances]への論文掲載、学会発表、特許実績5件の研究者であり、CTO山田は薬学を基盤に、薬物動態や安全性を中心に広い分野の研究に従事してきました。脳と栄養の研究知見と、安全性を見据えた設計の両方を土台に、機能性だけでなく、毎日無理なく続けられる商品づくりを追求しています。

Ayo®で実現する「調栄料®」という新しい発想

調栄料®とは、食事そのものを我慢して変えるのではなく、いつもの食事にプラスすることで、理想的な栄養バランスに近づけていくための新しい概念です。「味を整えるように、栄養を整える。」栄養を、知識量や意志の強さに依存するものから、
日常の食のなかに自然に実装されるものへ。 ニュートリベースは、この考え方を一つの新しい食文化として社会に根づかせたいと考えています。